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Nos producteurs

Par |septembre 11th, 2015|Non classé|0 Commentaire

Radis noir en soupe

Une recette et des informations proposées par une amapienne.  La récolte est abondante cette année et il paraît que ce n’est pas fini.
D’autres recettes sont sur le site de « marmiton », certaines très simples et rapides, d’autres plus recherchées.

Soupe  de radis noir (origine journal le Monde)
ingrédients: 1 pomme de terre + 1 gros radis noir + eau […]

Par |décembre 12th, 2011|Non classé|0 Commentaire

Radis noir en apéritif

Coupez le radis noir en fines lamelles.

Achetez des rillettes de canard. Faites des « sandwiches »  avec les tranches de  radis noir et les rillettes.

Délicieux en apéritif.

Par |décembre 12th, 2011|Non classé|0 Commentaire

panierdu6

Par |décembre 12th, 2011|Non classé|0 Commentaire

Radis japonais

Daikon : également connu sous le nom de radis japonais. Le daikon est un long radis blanc à la texture croquante de saveur un peu fade. Certaines variétés sont légèrement poivrées, tandis que d’autres sont plus sucrées. Le daikon est très consommé en Asie, en partifulier au Japon, où son nom signifie « grosse racine ».

Le daikon […]

Par |octobre 25th, 2011|Non classé|0 Commentaire

Oh la la, il y a des pâtissons dans le panier cette semaine…

Pas de panique, voici une recette délicieuse pour préparer un accompagnement végétarien que les enfants vont adorer. Facile à préparer en moins de 30 minutes (+ cuisson 30 minutes).

Pour 4 personnes, il faut:  1 gros pâtisson ou 2 moyens, 500g de champignons (ou de petits pois ou des coeurs d’artichauds), 1 cuillère à soupe […]

Par |novembre 11th, 2010|Non classé|0 Commentaire

Le radis noir, j’en fais quoi?

Comme son collègue rose, le radis noir se mange essentiellement cru ou en salade. Le laisser mariner 1 h couvert de gros sel, puis le rincer avant de l’utiliser. L’éplucher et le râper ou le couper en rondelles. Il se marie avec le céleri ou les carottes râpées.

On peut également l’incorporer à une purée […]

Par |novembre 11th, 2010|Non classé|0 Commentaire

Cuisiner 500g de fenouil

Dans le panier du 13 octobre 2010, nous avions 500g de fenouil, une grosse tête et demie ou deux petites. Comment les avez-vous cuisinées? Quelques AMAPiens nous livrent leurs secrets. Et vous? N’hésitez pas à compléter cet article avec vos commentaires.

Frédérique prépare le fenouil confit pour accompagner un poisson.

Ingrédients : 2 bulbes de fenouil, 1 […]

Par |octobre 17th, 2010|Non classé|0 Commentaire

Et vous, vous accommodez les épinards comment?

Le panier du 13 octobre 2010 nous a apporté 0,5kg d’épinards frais. Comment les avez-vous utilisés? Voici la réponse de quelques membres du Panier du 6ème. N’hésitez pas à compléter avec vos propres recettes.

Frédérique nous livre sa recette simplissime.

Bien laver les épinards frais, trois fois, sans retirer les côtes.
Dans une casserole couverte, sans […]

Par |octobre 17th, 2010|Non classé|1 Commentaire

Brouillade de verdure

« Cette brouillade se déguste aussi bien froide que chaude, se transporte facilement et est extrêmement aisée à préparer. Vous pouvez utiliser toutes les verdures que vous avez sous la main, pleines de saveur au printemps.  »
Ingrédients

pour 6 personnes

12 oeufs
Fanes de radis et/ou de navets
et/ou Feuilles de roquette
et/ou Vert de blettes
et/ou bouquet de persil
2 gousses d’ail
Poivre […]

Par |octobre 12th, 2010|Non classé|0 Commentaire